贵州日报天眼新闻记者 姜雨熙
10月7日早上8点，贵阳民生路在蒸腾的热气中苏醒。肠旺面馆前排起长队，红油在晨光中闪着诱人的光泽。“昨天从黄果树瀑布过来，特地赶早来吃这口地道的肠旺面。”广州游客马萍边拍照边点赞，“面条筋道，血旺嫩滑，这辣味让人瞬间清醒。”
这条不足500米的老街，在国庆中秋假期成了游客解锁地道黔味的目的地之一。白天，民生路沿街店铺纷纷支起试吃摊，脆哨的酥香与玫瑰糖的甜香在空气中交织。老牌饼店门口，师傅现场翻炒着引子馅，空气中弥漫着芝麻的焦香。“每天要做上千个酥饼，还是供不应求。”饼店师傅李德贵笑呵呵地擦拭着额角的汗珠，手上的动作却丝毫不慢。
正午时分，正在举办“88市集·千山荟萃”——贵州生态特色美食活动的赤水丹霞旅游区·大瀑布景区美食市集，迎来一天中最热闹的时刻。
“没想到豆花还有咸口的，好吃！要留点肚子，晚上还得品尝全竹宴。”海南游客史宇婷点评道，豆花面可清淡、可爽辣，分干拌和蘸水两种吃法。老兵糍粑外酥里糯，黄豆粉和芝麻的香气在口腔里久久不散。
“遵义市共组织24家优质商户入驻设展，涵盖村造酱卤、黔老翁晒醋、情乡源等本地知名品牌，同时增设酱酒展示品鉴专区。”贵州长征文旅集团副总经理田茂刚在现场讲解酱酒酿造工艺与文化，让游客在逛市集、品美食的同时，近距离感受贵州酱酒的醇厚风味。截至目前，赤水丹霞旅游区·大瀑布景区累计接待游客超10万人次。
9月30日至10月8日期间，“88市集·千山荟萃”——贵州生态特色美食活动在7个市州同步设立美食市集。黄果树、荔波小七孔、兴义万峰林等景区现场热闹非凡，汇聚了至少30个美食摊位。
在“地球绿宝石”荔波小七孔景区，游客在欣赏完秀美景色后，来到市集品尝现切牛肉粉和特色虾酸。
而黔东南榕江的“村超”足球场旁，热血沸腾的民间足球赛与筋道的卷粉、醇厚的牛瘪火锅相映成趣。
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美食香气在黔山秀水间袅袅升腾，解锁地道黔味的N种方式在这个假期得到了充分铺展，每个地区都亮出了自己的美食名片，让游客在游览山水胜景之余，能就近、便捷地品味贵州美食文化的独特魅力。
夜晚，贵阳青云路、安顺古城、六盘水水城古镇、都匀石板街夜市等地华灯初上。游客们缓步前行，手捧美食边走边吃，或在摊前驻足闲聊，或在街头聆听音乐演出。
从清晨到深夜，从景区到繁华街区再到深巷里弄，贵州地道口味的美食成为了连接游客与本地文化的纽带。
离黔时，广西游客郑明春将自家车子的后备箱塞满了辣椒酱、刺梨果干和茶叶，她笑着说：“带不走贵州的山水，就带点贵州的味道回去。”
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